小知青的乡村美食之旅

陌尘潇人著

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“哇，很好吃耶，红花婶子，这就是你说的藕煎吗？麻辣有嚼劲，还有股特别的香味，很下饭呢。”李怡用筷子夹了一大块放进碗里屯着，实在太好吃了，现在可不是客气的时候。

“你这孩子就是会说话，这可是你李奶奶的拿手好菜，瞧把你给稀罕的，喜欢就多吃点。”赵红花说着又往李怡碗里夹了一大块，别的菜供不上，这藕倒是多得很，山脚下有一片水泽田，因为常年积水，种不成庄稼，倒是长了很多莲藕，谁想吃自己去挖就行。

李梅刚咽下一口饭，一抬头，碗里的藕煎只剩三分之一了，赶紧夹了些，不动声色地看了她妈一眼，趁她不注意又夹了一大块，呜，她也很爱吃好吧。

排骨炖藕和酸菜炒藕片是最常见的两种做法，不过猪排骨对于现在的农村家庭来说，是绝对的奢侈品，除了过年宰猪时会留一些，平时是难得见到的，可别说去买，光有钱也不成，还得有票，问题是手里要真有肉票，那也得拿去买净肉，大骨头谁乐意买呀。

话说素藕虽然味道差一点，但咱们劳动人民的智慧不可小觑，这不就有人做出了藕煎，那味道可是一点儿也不差，甚至可以说非常独特。

藕煎是当地人的特色吃法:首先把藕洗净切成小块，然后用石臼捣碎，放上食盐，花椒粉和辣椒粉搅拌均匀，再放到油锅里干煎，用锅铲切成块状，煎至两面焦黄就可以起锅了。

李怡来到向阳村已经五天了，村里给新来的知青们都分了粮食，因为是借住在村民家里，知青们都选择和村民一起吃，只要额外再出两块钱搭伙费就行了。

向阳村所在的红星公社是青山县有名的渔米之乡，虽然田地不多，但当地气候适宜，森林资丰富，再加上青山县是国家第一个彝族自治县，地方政策上也比较宽松，允许山民们狩猎，以物换物，可以说只要不懒就能吃饱肚子。

李怡今年十八岁，出生于云省春城一个普通的工人家庭，除了父母外，上面还有两个哥哥和两个姐姐，现在哥哥姐姐们都已成家，也都找到了相应的工作岗位，只有她，因为高中毕业后没有找到合适的工作，因此选择下乡，好在这批知青分配到了下属的玉水市，离家不算远，坐客车当天便可以来回，也没有水土不服等后顾之忧。

和李怡一起分配到向阳村的还有另外四名知青，三男一女，分别是沈红兵，王志刚，林晓辉和何晴晴，也是借住在村民家中。

李怡借住的村民家只有五口人，李爷爷，李奶奶，赵红花和一儿一女，大闺女李梅，今年十五岁，小儿子李洋，今年十一岁，至于赵红花的丈夫，据说是前几年生病去世了。

青山县山区面积大，汉族和彝族等少数民族大杂居，小聚居，住户分散。

向阳村离县城只有五公里，交通还算方便，但因为大山阻隔，田地面积少，全村只有三十户人家，总共一百多人，户主都姓李，据说祖上是两兄弟，因此村民们非常团结，民风也比较纯朴，谁家有个红白喜事，全村人都出动帮忙。

没有人知道，坐在木桌边认真吃饭的李怡已经不是原来的李怡了，早在来向阳村的第一天晚上，有些晕车又满心忐忑的李怡，趁着昏黄的月光上厕所时，不小心滑倒，刚好后脑勺磕到石头上，就这么晕死过去，醒过来的人变成了2023年高考失利的李怡，至于原主，谁也不知道去了哪里，但愿是互换时空吧，否则她的朋友们该伤心了。

说起来李怡也是倒霉，高考差五分没过一本线，正悔不当初，觉得自己不够努力呢，谁知道一觉醒来竟回到了1975年3月5日，变成了下乡的小知青。

李怡用了一天晚上撸顺了记忆，不得不打起精神过日子，好在狗血网文看得多，倒也不是不能接受现在的剧情，还有两年多就恢复高考了，刚好好好复习，看看有没有机会圆一下清大京大的梦，还有做一下那只站在风口飞起来的“猪”！

饭桌上摆着三碗菜，一碗藕煎，一碗油辣椒凉拌韮菜，一碗腌酸菜，云省人都喜欢吃辣，配上二米饭，倒也很爽口。

别看是偏僻小山村，实际上这里的农民日子比城里人好过，家有余粮，自留地里种着各式蔬菜，屋后还养着下蛋鸡，偶尔能吃顿老腊肉，除了没钱没票穿得差些，当真比城里人自在，至少住得宽敞些，哪怕是农忙，好歹规矩少些。

李怡跟着去了几天地里，倒也还能适应，主要是这段时间地里活不多，平时也就是拔拔草，放个水啥的，再加上村长分工比较灵活，每人负责一块田，规定时间完成就行，剩余时间可以各自安排。

吃完饭，李怡要帮收收拾碗筷，李奶奶没让:“去去去，一边歇着去，下午不是要去摘棠梨花嘛，好好歇着去。”

“没事，奶奶，我洗完碗再睡。”

李奶奶把她手里的空碗拿过去，赶蚊子似的冲李怡摆手:“你个娃娃，抢哪样嘛，老太婆我一天在家做个饭，哪还要你洗碗，行了行了，一边呆着去。”

李怡见她坚持，也不和她客气了:“那好吧，奶奶，我去睡午觉了，辛苦您了。”

“不苦不苦，日子好着呢，苦啥苦。”

李奶奶用抹布把桌子抹干净，又把碗摞起来拿到厨房去洗，李梅则是拿扫把扫地，李怡看着没自己什么事，转身上楼去睡午觉了。

这里的房子都是土木结构，两层楼，可能夏季多雨，又靠近山林，屋里比较潮湿，所以村民们反倒喜欢住楼上，楼上采光也比较好些。

躺在木架子床上，李怡看着房椽上的蜘蛛网，已经不像第一天看见那样害怕了，只是心里还是有些毛毛的，总担心从上面掉个蜘蛛下来。